Sunday, January 02, 2011

KUE LAPIS LEGIT

KUE LAPIS LEGIT

Kue lapis legit adalah kue yang terdiri dari banyak lapisan yang tipis-tipis. Dikenal juga dengan nama kue Spekuk/Spekkoek (dalam bahasa Belanda), yang merupakan kue warisan zaman kolonial Belanda, sehingga kue ini sebenarnya juga bukan merupakan kue asli Indonesia. Kue lapis legit menggunakan campuran dari berbagai jenis rempah terutama kayu manis, cengkeh, bunga pala dan kapulaga, sehingga menghasilkan kue lapis legit dengan aroma bumbu rempah yang sangat khas.

BAHAN :
50 gram tepung terigu protein sedang, diayak
250 gram gula halus
30 butir kuning telur
3 sdm susu bubuk
350 gr mentega
150 gr margarin
Kertas roti untuk alas loyang

CARA MEMBUAT :
1. Campur mentega, margarin dan gula halus. Kocok hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan hingga putih dan mengembang.
3. Masukkan susu bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
4. Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan api atas 200°C selama 5 menit sampai kecoklatan.
5. Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue menggunakan alat khusus hingga permukaan kue rata.
6. Tuangkan lagi satu sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
7. Jika adonan telah habis dan proses pelapisan selesai, panggang kue dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat, dinginkan. Sajikan kue lapis legit dalam potongan-potongan kecil sesuai selera.

3 comments:

budiawanhutasoit said...

ini adalah salah satu kue kesukaan saya.
tapi terus terang saya ndak bisa bikin kue...wong masak air aja suka gosong...hehe

7 Situs Pembocor Rahasia yang MIRIP WikiLeaks

awan said...

enaknya kue lapis ,boleh di coba ya

yuli akbar said...



wah kayanya enak bangttt tuh

BINTANG KUE NUSANTARA BULAN INI BERDASARKAN KLIK TERBANYAK DARI PENGUNJUNG BLOG
KUE CUBIT
KUE CUBIT
Kue cubit adalah kue tradisional khas Betawi yang merupakan jajanan populer di Jakarta. Kue cubit ini mempunyai bentuk yang menarik dengan ukuran yang mungil sehingga banyak disukai oleh anak-anak dan biasanya ditemukan dijual di depan sekolah-sekolah. Sebagai bahan utamanya, kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu.
ANEKA RESEP KUE NUSANTARA
Blog Aneka Resep Kue Nusantara bisa menjadi sumber referensi bagi para pencinta kuliner yang hobi membuat kue, yang sedang mencari resep kue tradisional nusantara Indonesia karena koleksi resep kuenya sudah lumayan banyak, cukup lengkap dan akan terus bertambah.

Blog Aneka Resep Kue Nusantara berisi koleksi berbagai resep kue tradisional nusantara dari berbagai daerah di Indonesia dan kue nusantara popular lainnya yang mendapat pengaruh dari negara luar seperti Tiongkok dan Belanda karena interaksi ekonomi, sosial, dan persilangan budaya yang sudah berlangsung selama ratusan tahun.
DMCA.com Food & Drink Blogs
Aneka Resep Kue Nusantara Oleh Rating : 5.0
Template by Abdul Munir | Daya Earth Blogger Template